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Emilien

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Patisserie - recettes de bases CAP

Bonjour,
J'ai passé mon CAP pâtissier il y a quelques années et j'ai constitué ce fichier excel de mes recettes de base en patisserie.
On y retrouve des pâtes ( sablée/à foncer/feuilletée ou PLF) des crèmes ( diplomate / pâtissière, etc) etc etc

recette.xlsx